Salade de macaroni au poulet Buffalo

La salade de macaroni est un plat de choix. J’ai commencé avec du macaroni et fromage Cheddar et j’ai ensuite gonflé les choses avec de la poitrine de poulet rôti et des émiettés de fromage bleu acidulé. Le fromage bleu peut être un succès ou un échec, parfois il est délicieux et parfois, même pour une même marque, il peut être trop fort et avoir un goût de moisi. Si vous n’aimez pas le fromage bleu, vous pouvez toujours utiliser de la feta, qui est un fromage beaucoup plus doux et plus consistant.

Pour accompagner la salade, vous aurez besoin de céleri, de concombres, de carottes râpées, d’oignons verts et d’un poivron rouge afin d’apporter un peu de fraicheur et en faire un plat complet.

 

La recette 

 

Ingrédients :

  • 2 paquets de macaroni ;
  • 2 sachets d’assaisonnement Cheddar ;
  • 250 g de poulet grillé ou rôti haché ;
  • 150 g de fromage bleu émietté (vous pouvez utiliser de la feta si le fromage bleu vous donne la nausée) ;
  • 60 g de céleri haché ;
  • 1/2 concombre, pelé, coupé en quatre et tranché ;
  • 60 g de carottes râpées ;
  • 1 botte d’oignons verts hachés ;
  • 1 poivron rouge haché ;
  • 225 g de yaourt à la grecque nature ou de crème sure (vous pouvez en remplacer la moitié par de la mayonnaise) ;
  • 1 gousse d’ail émincée ;
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge sel et poivre au goût

Instructions :

  • cuire les macaronis selon les indications de l’emballage pour qu’elle soit al dente ;
  • mettez de côté les sachets d’assaisonnement ;
  • égoutter les macaronis et les rincer sous l’eau froide jusqu’à ce que les pâtes soient froides ;
  • Dans un grand bol, mettre le céleri, le concombre, les carottes râpées, les oignons verts, le poulet, le fromage bleu et le poivron haché ;
  • Dans un petit bol à mélanger, fouettez ensemble le yaourt à la grecque nature ou la crème aigre (si vous voulez, vous pouvez utiliser ¾ de yaourt à la grecque nature ou de crème aigre et ¼ de mayonnaise), les sachets d’assaisonnement pour les macaronis au fromage, 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge et une gousse d’ail émincée ;
  • ajoutez cela au mélange de pâtes/légumes/poulet et remuez pour l’enrober uniformément. Si possible, réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir ;
  • mélanger avec les macaroni refroidis.

 Si possible, réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir. Cela donne 8 à 10 parts.

 

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