Si l’idรฉe de mรฉlanger du potiron dans une sauce crรฉmeuse vous effraie, ne vous inquiรฉtez pas, c’est une saveur trรจs douce, mais juste assez pour รชtre intรฉressante et lui donner une belle couleur. Si vous รชtes un grand fan de potiron comme moi, vous pouvez en ajouter un peu plus. J’ai adorรฉ, et mon mari et mes enfants aussi. Je l’ai associรฉ ร des raviolis 4 fromages au blรฉ entier. J’ai pensรฉ que le blรฉ entier รฉtait une chose parfaite pour accompagner un plat. Bien que j’ai adorรฉ les raviolis, lorsque je referai ce plat, je mettrai la sauce sur des nouilles linguine ordinaires ou de blรฉ entier. Je pense que la saveur des raviolis au fromage a dominรฉ la douce citrouille. Sur des pรขtes nature, ce serait parfait.
La recette
Ingrรฉdients :
- 1 paquet de pรขtes fraรฎches ;
- sauce au parmesan ;
- 110 g de vrai beurre ;
- 25 g Oignon finement รฉmincรฉ ;
- 200 g de citrouille en conserve ;
- 500 ml de bouillon de poulet (pour les vรฉgรฉtariens, remplacer par du lait ou du bouillon vรฉgรฉtal) ;
- 1 c. ร soupe de sauge fraรฎche hachรฉe (1 c. ร soupe de feuilles sรฉchรฉes) ;
- 30 g de thym frais (30 g de feuilles sรฉchรฉes)
Instructions :
- suivre les instructions de cuisson des pรขtes ;
- dans une casserole ร sauce sรฉparรฉe, faire fondre le beurre ร feu moyen ;
- une fois fondu, ajoutez l’oignon ;
- s’assurer que l’oignon est coupรฉ trรจs finement ;
- puisque vous avez une belle sauce lisse, vous ne voulez pas de gros morceaux d’oignon, vous voulez juste des petits morceaux sautez jusqu’ร ce qu’ils soient tendres. Comme ils sont petits, cela ne devrait prendre que quelques minutes ;
- ajouter le bouillon de poulet et les herbes. (J’ai utilisรฉ des herbes fraรฎches, mais je suis sรปr que les herbes sรจches sont trรจs bien aussi, optez simplement pour des feuilles par opposition aux รฉpices moulues pour ne pas brouiller la couleur) ;
- utiliser une spatule pour dรฉglacer un peu la poรชle et retirer les morceaux d’oignon cuits du fond ;
- ajouter le potiron et fouetter pour combiner ;
- ajouter la sauce au parmesan, mรฉlanger et cuire jusqu’ร ce qu’elle soit bien chaude.
Servir sur des pรขtes prรฉparรฉes et parsemรฉ de parmesan fraรฎchement rรขpรฉ et d’un saupoudrage d’herbes supplรฉmentaires. Associer le tout ร une salade et des gressins pour un excellent repas vรฉgรฉtarien.
